真空脱泡机在炼乳生产中的应用

炼乳(SCM)是浓缩奶,在其中添加了糖作为防腐剂。它与不加糖的淡奶不同,后者在包装后通过高温灭菌保存。通常,SCM包含约8%的脂肪,45%的糖和20%的非脂肪固体。成品主要用于糖果和巧克力的生产。


1、生产流程



2、生产难题


该过程存在许多问题:

  • 脱脂奶粉和全脂奶粉具有很强的内聚力,很难被弄湿搅拌均匀,因此难以处理和控制加粉量。

  • 当添加到液体中时,粉末将形成附聚物。传统搅拌器不能产生足够的剪切力来迅速将其分解。

  • 使用传统搅拌器溶解高浓度的糖是一个缓慢的过程。

  • 可能需要真空均质化,以确保产品不含团聚体并适当分散。



3、解决方案


通过使用marath全新一代真空脱泡机可以有效解决这些生产难题,采用行星式动力,进行无接触式搅拌,搅拌力度和真空度可以根据原料的内聚力灵活调整。

4、产品优点

  • 不含乳胶的附聚物分散体。

  • 减少搅拌时间,并且可以真空搅拌。

  • 通过高剪切混合实现的高浓度固体可以消除蒸发阶段。

  • 减小颗粒大小和剧烈混合的结合极大地促进了糖的溶解。

根据生产批次大小、使用目的等不同的条件,可以分为


家用或门店使用:

MV-300真空脱泡机

详情点击


企业生产使用:


MV-5000真空脱泡机


详情点击




相关新闻
2020-08-25
2020-12-07
2020-12-02
2020-11-03



电话:0755-81719951 18575533385
地址:深圳市龙华新区福城街道茜坑南路一号利恒盛工业园A栋二楼(电梯直达)